پودری
پودر خامه‌کننده قهوه (کافی میت) با حلالیت بسیار بالا در آب داغ. ایجاد بافت خامه‌ای بی‌نظیر و نرم‌کننده طعم تلخ اسپرسو بدون مسدود کردن عطر قهوه. مناسب کافه، دفتر کار و مصرف خانگی.
| ۲۵۰ گرم(پیشنهاد ما) | ۳۷۵٬۰۰۰ تومان |
|---|---|
| ۵۰۰ گرم | ۷۵۰٬۰۰۰ تومان |
| ۱ کیلوگرم | ۱٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان |
نسبت‌ها و دماهای زیر برای همین قهوه با رُست لایت نوشته شده‌اند. دما را با دماسنج یا با چند ثانیه صبر بعد از جوش تنظیم کنید.
یک تا دو قاشق مرباخوری (حدود ۱۵ تا ۲۰ گرم) کافی میت را در فنجان بریزید، ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلیلیتر آب یا شیر داغ — نه جوش — رویش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. آب جوشِ صددرجه پودر را کلوخه میکند و طعم را تخت میکند؛ چند ثانیه صبر کردن بعد از قُل زدن کتری کافی است. برای نوشیدنی سرد، پودر را اول با کمی آب ولرم حل کنید و بعد شیر سرد و یخ اضافه کنید.
مقدار پودر را با اندازه فنجان تنظیم کنید، نه با زمان هم زدن. اگر نوشیدنی رقیق شد پودر را زیاد کنید و آب را ثابت نگه دارید؛ اضافه‌کردن آب کمتر روی همان پودر، طعم خامه شیرین را غلیظ‌تر نمی‌کند، فقط آن را بسته‌تر میکند.