اسپرسو
نسبت ۱ به ۲.۲ (۱۸ گرم پودر، حدود ۴۰ گرم شات) در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه. دمای گروپ را روی ۹۲ تا ۹۴ درجه بگذارید. چون ربوستایی در کار نیست کرما سبکتر و گذراتر است — این ضعف شات نیست، مشخصه عربیکای خالص است. طعم را از مزه بسنجید نه از ضخامت کرما.
برزیل
عربیکا برزیل سانتوس
عربیکای سانتوس برزیل؛ فنجانی نرم، کماسید و بسیار همهپسند با شیرینی کاراملی و نتهای آجیل بو داده. اقتصادیترین عربیکای لاین همکار و پایهای مطمئن برای ترکیبات اسپرسوی کافه.
- درجه رُست
- مدیوم
- سطح کافئین
- کم
- خاستگاه
- برزیل
- دسته
- تکدان عربیکا
نتهای طعمی
فندق بو دادهکاراملشکلات شیری
قیمتها
| ۲۵۰ گرم(پیشنهاد ما) | ۱٬۴۲۵٬۰۰۰ تومان |
|---|---|
| ۵۰۰ گرم | ۲٬۸۵۰٬۰۰۰ تومان |
| ۱ کیلوگرم | ۵٬۷۰۰٬۰۰۰ تومان |
وزن بسته
نوع آسیاب
۱ بسته ۲۵۰ گرم۱٬۴۲۵٬۰۰۰ تومان
۱
روشهای دمآوری عربیکا برزیل سانتوس
نسبتها و دماهای زیر برای همین قهوه با رُست مدیوم نوشته شدهاند. دما را با دماسنج یا با چند ثانیه صبر بعد از جوش تنظیم کنید.
موکاپات
مخزن پایین را تا زیر سوپاپ با آب داغ پر کنید و سبد را بدون فشردن، سرصاف از عربیکا برزیل سانتوس آسیابشده در حد متوسط پر کنید. شعله ملایم، و بهمحض اینکه صدای قُلقُل تغییر کرد از روی گاز بردارید. آب داغ در مخزن باعث میشود قهوه در مسیر نسوزد — که با رُست مدیوم تفاوتش در فنجان شنیده میشود.
وی۶۰ و فیلتر
۱۵ گرم قهوه با آسیاب متوسط به ازای ۲۵۰ میلیلیتر آب ۹۲ تا ۹۴ درجه. اول ۴۵ گرم آب بریزید و ۳۰ ثانیه بگذارید بلوم کند، بعد در دو مرحله بقیه آب را اضافه کنید؛ کل دمآوری حدود ۲:۳۰ تا ۳:۰۰ دقیقه. نتهای فندق بو داده و کارامل در این روش از همهجا واضحتر شنیده میشوند؛ اسپرسو آنها را فشرده میکند.
فرنچپرس
۳۰ گرم قهوه با آسیاب درشت به ازای ۵۰۰ میلیلیتر آب ۹۲ تا ۹۴ درجه. چهار دقیقه دم بدهید، کف روی سطح را با قاشق بردارید و بعد پیستون را آرام پایین بیاورید. اگر فنجان گلآلود درآمد مشکل از زمان نیست، از آسیاب ریز است.
برای چه کسی مناسب است
مناسب است برای
- نوشیدن در ساعتهای مختلف روز، حتی بعدازظهر
- کسی که کافئین زیاد اذیتش میکند اما نمیخواهد از قهوه بگذرد
پرسشهای متداول درباره عربیکا برزیل سانتوس
- عربیکا برزیل سانتوس را با چه آسیابی سفارش بدهم؟
- آسیاب را بر اساس دستگاهتان انتخاب کنید، نه بر اساس قهوه: اسپرسو ریز، موکاپات و فیلتر متوسط، فرنچپرس درشت. اگر با بیش از یک روش قهوه دم میکنید دانه کامل سفارش دهید — قهوه آسیابشده چند برابر سریعتر عطرش را از دست میدهد.
- کافئین عربیکا برزیل سانتوس چقدر است؟
- سطح کافئین این محصول کم است.
- عربیکا برزیل سانتوس با شیر خوب میشود؟
- بله. رُست مدیوم تعادلی دارد که هم تنها و هم زیر شیر کار میکند؛ برای کاپوچینو نسبت اسپرسو را کمی کوتاهتر بگیرید.
- طعم عربیکا برزیل سانتوس چطور است؟
- نتهای غالبش فندق بو داده، کارامل، شکلات شیری است، روی رُست مدیوم و خاستگاه برزیل. این نتها افزودنی نیستند؛ توصیف چیزیاند که در فنجان حس میشود.
- قهوه چه زمانی برشته میشود و چطور نگهش دارم؟
- سفارشها از رُست تازه کارگاه بستهبندی میشوند و آسیاب — اگر بخواهید — در لحظه ثبت سفارش انجام میشود. بسته را در جای خشک و دور از نور نگه دارید و درش را بسته نگه دارید؛ یخچال بدترین جای ممکن است، چون رطوبت و بوی غذا را جذب میکند.
بقیه قفسه تکدان عربیکا
بیشتر بخوانید
قهوه و سلامت: فواید، عوارض و اندازه مصرف
قهوه چه اثری بر بدن دارد، مصرف بیش از حد چه عوارضی ایجاد میکند، سقف مصرف روزانه چقدر است و بهترین زمان نوشیدن قهوه کی است؟ بررسی بر پایه شواهد.
فرق عربیکا و ربوستا چیست و کدام را بخریم؟
تفاوت قهوه عربیکا و ربوستا در طعم، کافئین، کرما و قیمت چیست؟ راهنمای انتخاب درصد ترکیب برای اسپرسو خانگی، موکاپات و فرنچپرس، همراه با پیشنهاد مشخص برای هر سلیقه.