اسپرسو
نسبت ۱ به ۲.۵ (۱۸ گرم پودر، حدود ۴۵ گرم شات) در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه. دمای گروپ را روی ۹۴ تا ۹۶ درجه بگذارید. چون ربوستایی در کار نیست کرما سبک‌تر و گذراتر است — این ضعف شات نیست، مشخصه عربیکای خالص است. طعم را از مزه بسنجید نه از ضخامت کرما.
اتیوپی
عربیکا اتیوپی سیدامو
از مهد تاریخی قهوه جهان! عربیکای معطر منطقه سیدامو اتیوپی با فرآوری شسته‌شده عالی. عطر رویایی گل یاسمن و مرکبات ترش و تازه تازه لیمو به همراه شیرینی عالی شکر قهوهای. بسیار ظریف و لطیف برای دم‌آوری نسل سوم.
- درجه رُست
- لایت
- سطح کافئین
- کم
- خاستگاه
- اتیوپی
- دسته
- تکدان عربیکا
نتهای طعمی
گل یاسمنلیموترش تازهشکر قهوهای
قیمت‌ها
| ۲۵۰ گرم(پیشنهاد ما) | ۱٬۰۵۰٬۰۰۰ تومان |
|---|---|
| ۵۰۰ گرم | ۲٬۱۰۰٬۰۰۰ تومان |
| ۱ کیلوگرم | ۴٬۲۰۰٬۰۰۰ تومان |
وزن بسته
نوع آسیاب
۱ بسته ۲۵۰ گرم۱٬۰۵۰٬۰۰۰ تومان
۱
روش‌های دم‌آوری عربیکا اتیوپی سیدامو
نسبت‌ها و دماهای زیر برای همین قهوه با رُست لایت نوشته شده‌اند. دما را با دماسنج یا با چند ثانیه صبر بعد از جوش تنظیم کنید.
موکاپات
مخزن پایین را تا زیر سوپاپ با آب داغ پر کنید و سبد را بدون فشردن، سرصاف از عربیکا اتیوپی سیدامو آسیاب‌شده در حد متوسط پر کنید. شعله ملایم، و به‌محض اینکه صدای قُل‌قُل تغییر کرد از روی گاز بردارید. آب داغ در مخزن باعث میشود قهوه در مسیر نسوزد — که با رُست لایت تفاوتش در فنجان شنیده میشود.
وی۶۰ و فیلتر
۱۵ گرم قهوه با آسیاب متوسط به ازای ۲۵۰ میلی‌لیتر آب ۹۴ تا ۹۶ درجه. اول ۴۵ گرم آب بریزید و ۳۰ ثانیه بگذارید بلوم کند، بعد در دو مرحله بقیه آب را اضافه کنید؛ کل دم‌آوری حدود ۲:۳۰ تا ۳:۰۰ دقیقه. نتهای گل یاسمن و لیموترش تازه در این روش از همه‌جا واضح‌تر شنیده میشوند؛ اسپرسو آن‌ها را فشرده میکند.
فرنچ‌پرس
۳۰ گرم قهوه با آسیاب درشت به ازای ۵۰۰ میلی‌لیتر آب ۹۴ تا ۹۶ درجه. چهار دقیقه دم بدهید، کف روی سطح را با قاشق بردارید و بعد پیستون را آرام پایین بیاورید. اگر فنجان گل‌آلود درآمد مشکل از زمان نیست، از آسیاب ریز است.
برای چه کسی مناسب است
مناسب است برای
- نوشیدن در ساعت‌های مختلف روز، حتی بعدازظهر
- کسی که کافئین زیاد اذیتش میکند اما نمی‌خواهد از قهوه بگذرد
- روش‌های دستی مثل وی۶۰ و کمکس
شاید مناسب نباشد برای
- کسی که قهوه دودی و تیره دوست دارد
پرسش‌های متداول درباره عربیکا اتیوپی سیدامو
- عربیکا اتیوپی سیدامو را با چه آسیابی سفارش بدهم؟
- آسیاب را بر اساس دستگاهتان انتخاب کنید، نه بر اساس قهوه: اسپرسو ریز، موکاپات و فیلتر متوسط، فرنچ‌پرس درشت. اگر با بیش از یک روش قهوه دم می‌کنید دانه کامل سفارش دهید — قهوه آسیاب‌شده چند برابر سریع‌تر عطرش را از دست می‌دهد.
- کافئین عربیکا اتیوپی سیدامو چقدر است؟
- سطح کافئین این محصول کم است.
- عربیکا اتیوپی سیدامو با شیر خوب میشود؟
- میشود، اما این قهوه برای نوشیدن بدون شیر انتخاب شده است. رُست لایت ظرافتی دارد که شیر بخش زیادی از آن را میپوشاند؛ اگر منوی شیردار میخواهید ترکیبات ربوستادار مقرونبهصرفهتر و پررنگترند.
- طعم عربیکا اتیوپی سیدامو چطور است؟
- نتهای غالبش گل یاسمن، لیموترش تازه، شکر قهوهای است، روی رُست لایت و خاستگاه اتیوپی. این نتها افزودنی نیستند؛ توصیف چیزیاند که در فنجان حس میشود.
- قهوه چه زمانی برشته میشود و چطور نگهش دارم؟
- سفارشها از رُست تازه کارگاه بستهبندی میشوند و آسیاب — اگر بخواهید — در لحظه ثبت سفارش انجام میشود. بسته را در جای خشک و دور از نور نگه دارید و درش را بسته نگه دارید؛ یخچال بدترین جای ممکن است، چون رطوبت و بوی غذا را جذب میکند.
بقیه قفسه تکدان عربیکا
بیشتر بخوانید
قهوه و سلامت: فواید، عوارض و اندازه مصرف
قهوه چه اثری بر بدن دارد، مصرف بیش از حد چه عوارضی ایجاد میکند، سقف مصرف روزانه چقدر است و بهترین زمان نوشیدن قهوه کی است؟ بررسی بر پایه شواهد.
فرق عربیکا و ربوستا چیست و کدام را بخریم؟
تفاوت قهوه عربیکا و ربوستا در طعم، کافئین، کرما و قیمت چیست؟ راهنمای انتخاب درصد ترکیب برای اسپرسو خانگی، موکاپات و فرنچ‌پرس، همراه با پیشنهاد مشخص برای هر سلیقه.