اسپرسو
نسبت ۱ به ۱.۸ (۱۸ گرم پودر، حدود ۳۲ گرم شات) در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه. دمای گروپ را روی ۸۸ تا ۹۰ درجه بگذارید. چون ربوستایی در کار نیست کرما سبک‌تر و گذراتر است — این ضعف شات نیست، مشخصه عربیکای خالص است. طعم را از مزه بسنجید نه از ضخامت کرما.
ویتنام
ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20
ربوستا اصیل کشور ویتنام برند معتبر گرین پرو با اندازه دانه بسیار درشت (Sc20) و رُست تیره (دارک). بادی بسیار سنگین و شگفت‌انگیز، نتهای دودی و کاکائویی شدید با تلخی بالا و کرمای بی‌رقیب. گزینه‌ای ایده‌آل برای اسپرسوهای بسیار غلیظ.
- درجه رُست
- دارک
- سطح کافئین
- بالا
- خاستگاه
- ویتنام
- دسته
- تکدان ربوستا
نتهای طعمی
دودیکاکائو تلخذغال چوب
قیمت‌ها
| ۲۵۰ گرم | ۶۷۵٬۰۰۰ تومان |
|---|---|
| ۵۰۰ گرم | ۱٬۳۵۰٬۰۰۰ تومان |
| ۱ کیلوگرم(پیشنهاد ما) | ۲٬۷۰۰٬۰۰۰ تومان |
وزن بسته
نوع آسیاب
۱ بسته ۱ کیلوگرم۲٬۷۰۰٬۰۰۰ تومان
۱
روش‌های دم‌آوری ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20
نسبت‌ها و دماهای زیر برای همین قهوه با رُست دارک نوشته شده‌اند. دما را با دماسنج یا با چند ثانیه صبر بعد از جوش تنظیم کنید.
موکاپات
مخزن پایین را تا زیر سوپاپ با آب داغ پر کنید و سبد را بدون فشردن، سرصاف از ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20 آسیاب‌شده در حد متوسط پر کنید. شعله ملایم، و به‌محض اینکه صدای قُل‌قُل تغییر کرد از روی گاز بردارید. آب داغ در مخزن باعث میشود قهوه در مسیر نسوزد — که با رُست دارک تفاوتش در فنجان شنیده میشود.
فرنچ‌پرس
۳۰ گرم قهوه با آسیاب درشت به ازای ۵۰۰ میلی‌لیتر آب ۸۸ تا ۹۰ درجه. چهار دقیقه دم بدهید، کف روی سطح را با قاشق بردارید و بعد پیستون را آرام پایین بیاورید. اگر فنجان گل‌آلود درآمد مشکل از زمان نیست، از آسیاب ریز است.
برای چه کسی مناسب است
مناسب است برای
- شروع پرانرژی روز، شیفت طولانی و کسی که کافئین بالا را تحمل میکند
- کسی که قهوه تیره، شکلاتی و کم‌اسید می‌پسندد
شاید مناسب نباشد برای
- مصرف بعدازظهر و شب، و کسی که به کافئین حساس است یا فشار خون بالا دارد
پرسش‌های متداول درباره ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20
- ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20 را با چه آسیابی سفارش بدهم؟
- آسیاب را بر اساس دستگاهتان انتخاب کنید، نه بر اساس قهوه: اسپرسو ریز، موکاپات و فیلتر متوسط، فرنچ‌پرس درشت. اگر با بیش از یک روش قهوه دم می‌کنید دانه کامل سفارش دهید — قهوه آسیاب‌شده چند برابر سریع‌تر عطرش را از دست می‌دهد.
- کافئین ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20 چقدر است؟
- سطح کافئین این محصول بالا است.
- ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20 با شیر خوب میشود؟
- بله. رُست دارک تعادلی دارد که هم تنها و هم زیر شیر کار میکند؛ برای کاپوچینو نسبت اسپرسو را کمی کوتاهتر بگیرید.
- طعم ربوستا ویتنام گرین پرو Sc20 چطور است؟
- نتهای غالبش دودی، کاکائو تلخ، ذغال چوب است، روی رُست دارک و خاستگاه ویتنام. این نتها افزودنی نیستند؛ توصیف چیزیاند که در فنجان حس میشود.
- قهوه چه زمانی برشته میشود و چطور نگهش دارم؟
- سفارشها از رُست تازه کارگاه بستهبندی میشوند و آسیاب — اگر بخواهید — در لحظه ثبت سفارش انجام میشود. بسته را در جای خشک و دور از نور نگه دارید و درش را بسته نگه دارید؛ یخچال بدترین جای ممکن است، چون رطوبت و بوی غذا را جذب میکند.
بقیه قفسه تکدان ربوستا
بیشتر بخوانید
فرق عربیکا و ربوستا چیست و کدام را بخریم؟
تفاوت قهوه عربیکا و ربوستا در طعم، کافئین، کرما و قیمت چیست؟ راهنمای انتخاب درصد ترکیب برای اسپرسو خانگی، موکاپات و فرنچ‌پرس، همراه با پیشنهاد مشخص برای هر سلیقه.
قهوه و سلامت: فواید، عوارض و اندازه مصرف
قهوه چه اثری بر بدن دارد، مصرف بیش از حد چه عوارضی ایجاد میکند، سقف مصرف روزانه چقدر است و بهترین زمان نوشیدن قهوه کی است؟ بررسی بر پایه شواهد.